Összetevők:

FOGYASZTÁSI MÓDOK

• friss kenyérre kenve előételként, vagy gyors főételként is fogyasztható. A bab miatt rendkívül laktató
• húsok, szárazabb sültek köretei mellé szószos kiegészítőnek kiváló, vagy reggelire tükörtojás, rántotta mellé is nagyon finom
• vendégváró mártogatós a friss zöldségekhez (uborka, zeller, répa)

Eredetileg keletről (Grúzia, Örményo.) származik, Moldován keresztül terjedt tovább Erdélybe majd a Balkánra. A magyar nevét a szláv nyelvből vettük át, előételt, harapnivalót jelent. Mivel boltokban ritkán kapható, minden család a maga receptje alapján készíti el, különféle változatok ismertek: babos, padlizsános, gombás. Ahány háziasszony, annyiféle recept. A mi receptünk összetevői: - paradicsompaprika - vöröshagyma - paszuly (bab) - saját, házi paradicsomlé - olaj, só, bors, babérlevél Hűvös, száraz helyen tartva, kamra polcán tavaszig fogyasztható. Felbontás után érdemes hűtőben tárolni és három héten belül elfogyasztani. Vegán, cukor- és laktózmentes.