Itt a blogunk

Tudtad, hogy csak azáltal, hogy ha helyi termelőktől és szezonális élelmiszert vásárolsz, már sokat tettél egy fenntarthatóbb világért? Blogunkban ebben segítünk tippekkel, ötletekkel, receptekkel ...és kapcsolódó lehetőségekkel. Mesélünk arról, hogy nem csupán az élelmiszernek fontos, hogy minden a maga idejében történjen, vagy arról, hogy miként jut el egy gyümölcs a tányérodig.

De a legtöbb információt hírleveleinkben írjuk meg.
Ha nem szeretnél lemaradni egy inspirációról sem, iratkozz fel hírlevelünkre!

Farsangi fánk története és más lekváros finomságok

2022-01-06 08:01:58
Szerző: IttaSzezon!

A nyári gyümölcsöket télen is élvezheted, hiszen kistermelőink frissen és zamatosan üvegbe zárták ezeket a pompás ízbombákat. Készíts fánkot, - többféle receptötletet hoztunk - ízesítsd színes, nyarat idéző lekvárokkal. A klasszikus piskótatekercs is elképzelhetetlen az igazi sárgabaracklekvár nélkül.

A fánk formáinak és fajtáinak se szeri, se száma. Szalagos, csöröge, vagy épp nagyanyáink gurulós, rögös falusi túrójából készült túrófánk. A csehektől származó tarkedli vagy talkedli formában kisütött kisebb édességről már nem is beszélve. Azon felül, hogy leginkább farsang idején készülnek másik közös ismérvük, hogy igazi gyümölcsből készült kistermelői lekvárral a legfinomabb. 

De hogy honnan ered és hogyan sült ki az első fánk

A farsangi fánk története:

Egy hirtelen haragú, osztrák péknének - Cäcilia Krapf  - köszönhető, aki miután megözvegyült, maga vitte tovább a családi pékséget. Egymaga nehezen boldogult, a vásárlók türelmetlenkedni kezdtek. Amikor egy nap mérgében hozzájuk akart vágni egy darabka nyers tésztát, az irányt elvétve a tészta a forró olajban landolt :)

A kisebb tenyérnyi fánkok frissen kisülve, porcukorral meghintve különlegesebb ízű levendulás baracklekvárral - akár cukormentes változatban is - kínálva a legpompásabb fogás egy tartalmas leves után. Vagy délutáni teázás mellé januárban is megteremti a nyári gyümölcsös ízeket. 

csörögefánk is farsangi étel, hívják  forgácsfánknak, borkorcsolyának, és herőcének is. Neve valószínűleg arra utal, amikor a forró olajban sercegve, csörögve sülni kezd.

Természetesen, ha lekvár akkor leggyakrabban palacsintába tekernénk vagy a piskótatekercsbe, amibe a legtöbb háziasszony szerint sárgabaracklekvár dukál.

A palacsintatésztába almát reszelni, pici fahéjjal meghinteni és fahéjas-szegfűszeges almalekvárral kínálni édes bűnbeesés a jobbik fajtából, hiszen minden ízében gyümölcsös és természetes összetevőkből készül. 

Az évvégi nagy falatozások után nem árt, ha pár hétig a reggeli is kímélőbb fogás, forró tea vagy kávé mellé egy szelet pirítós mondjuk rozmaringos körtelekvárral könnyű nyári hangulatot idéz.

Bár a lekvárokat inkább édes ételekhez használjuk fel, ne feledkezz meg a fűszeres hagymalekvárról sem, amikor a hétvégi sültes tál mellé pikáns szósszal kedveskednél a családnak. 

 

Halas, zöldséges és vegán ünnepi fogások Dénes Dóri ajánlásával

2021-12-16 11:12:17
Az ünnepi fogásoknál gondolni kell a mentesen étkezőkre is. Kerüljön az asztalra vega és vegán étel is, így a laktózmentesen vagy kizárólag zöldségből készült ételeket fogyasztók sem maradnak finom, ünnepi falatok nélkül.
Tovább

Karácsonyi ajándék ötletek - a család minden tagjának

2021-12-14 12:12:00
Idén kedvező ünnepi ajánlatokkal, minőségi, kistermelői portékákkal könnyítjük meg neked ezt az időszakot. Gasztroajándékot keresel ínyenc családtagjaidnak, apróságot a legkedvesebb barátnőidnek? Csemegézz kistermelői összeállításunkból!
Tovább

A szezonális konyha és a fenntarthatóság

Tudd meg hogyan!

Címkefelhő

(1), csirke (1), csörögefánk (1), édesburgonya (1), fenntarthatóság (1), gomba (1), hamvazószerda (1), heti menüterv (1), homoktövis (1), húsvétsonka (1), karácsonyi ajándékok (2), kistermelői (1), kistermelői lekvár (1), kovászos kenyér (1), legjobb töltött káposzta (1), lekvár (1), lekváros süti (1), mkndentamagaidejében (1), nagyböjt (1), nyúl (1), palacsinta (1), recept (1), retek (1), sonka (2), termelőtől (2), tészta (1), tojás (1), töltött káposzta recept (1), újhagyma (1), ünnepi ételek (1), ünnepi fogások (2), ünnepi menü (2), vegyélhazait (1), vegyszer (1), adventi süti (1), bodzabogyó (1), csipkebogyó (2), duntsztjanincs (1), egyélhazait (1), eper (1), eper ára (1), farsangi fánk (1), fenntarthatóság (3), fermentálás (1), gyömbér (1), házi-pékség (1), heti-menüterv (4), homoktövis (1), húsvét (3), húsvéti étel (2), húsvétsonka (1), immunerősítés (3), kacsahús (1), kalács (2), kapszulakamra (1), karácsonyi menü (2), karácsonyi sütemények (1), kistermelői-zöldség (2), kökény (1), kovászos-kenyér (1), libalakoma (1), méreg (1), méz (1), mézeskalács (1), must (2), őszi-gyümölcsök (1), padlizsán (1), pékműhely (1), receptek (1), sonka (2), sonkafőzés (1), sütőtök (1), szabolcsi töltött káposzta (1), szamocą (1), szezonális-zöldség (2), szezonáliskonyha (7), termelői (3), termelői eper (1), tojás (2), újbor (1), ünnep (2), vacsora (1), zöldségek (1), zöldségtárolás (1), zserbógolyó (1)
Kosár
0 termék
vásárlásod értéke, szállítás nélkül
0 Ft