Itt a blogunk

Tudtad, hogy csak azáltal, hogy ha helyi termelőktől és szezonális élelmiszert vásárolsz, már sokat tettél egy fenntarthatóbb világért? Blogunkban ebben segítünk tippekkel, ötletekkel, receptekkel ...és kapcsolódó lehetőségekkel. Mesélünk arról, hogy nem csupán az élelmiszernek fontos, hogy minden a maga idejében történjen, vagy arról, hogy miként jut el egy gyümölcs a tányérodig.

De a legtöbb információt hírleveleinkben írjuk meg.
Ha nem szeretnél lemaradni egy inspirációról sem, iratkozz fel hírlevelünkre!

Batáta krémleves és más finomságok november végén

2021-11-22 12:11:00
Szerző: IttaSzezon!

Kint egyre borúsabb és színtelenebb a természet, mégsem kell szomorkodni, van miből színes ételeket varázsolni a tányérokra. Az őszi-téli szezon csodás termései az édesburgonyák. Miért a többes szám? Mert nem csupán a jól ismert narancssárga változata terem hazánkban.

Mutatjuk a gazdag fajta választékot és felhasználási lehetőségeket

November végi menütervben a batátát több ételhez is ajánljuk. Krémleves, püré ezek a legismertebbek, de a variációk száma végtelen, ráadásul ez a szezonális zöldség a gyorsan elkészülő fogások alapja is. Az édesburgonya már a nevében sugallja az ízélményt, amit várhatunk tőle. És pont emiatt ajánlatos és érdemes is sokrétűen felhasználni, mert az édeskés ízt pompásan lehet fűszerekkel variálni és még süteményekben is megállja a helyét. 

Az édesburgonya a szuperélelmiszerek listáján is megtalálható kimagasló tápértéke miatt

A narancsságra változat íze édeskés, ez hasonlít legjobban a sütőtökhöz. Rendkívül magas a béta karotinoid tartalma, ami az A vitamin provitaminja, gazdag további ásványi anyagokban is. Erősíti az immunrendszert. Fehérje tartalma nagyobb, mint a többi zöldségféléknek, ráadásul alacsony zsír- és koleszterin tartalmának köszönhetően cukorbetegek is fogyaszthatják. 

Sütve köretként vagy meleg salátákhoz alapként tökéletes választás. 

 

A fehér húsú batátának a héja szürkés-barna, ízre nem édeskés. Talán ez hasonlítható legjobban a hagyományos burgonyához, azonban beltartalmi értékei miatt egészségesebb választás. Kálium, magnézium, B1, B2 és B6 vitaminok mellett E és C vitamint is tartalmaz. Alacsony szénhidráttartalma miatt cukorbetegek számára is az engedélyezett zöldségek közé tartozik. Az ittaszezon.com kínálatában sárga és fehér húsú édesburgonyát kérhetsz, vegyszermentes gazdálkodásból érkezik Dömsödről. Tárold szobahőmérsékleten, mert nem szereti a hideget.

Van még egy különleges színpárosítás, - lila héj – fehér hús - ez a jamaikai batáta, ami olyan, mintha klasszikus krumplit fogyasztanál. Nincs jellegzetes sütőtök íze, mint a sárga fajtáknak, és kevésbé édes. Fűszerekkel megszórva karikára, vagy vékony hasábokra szelve gyorsan készíthető belőle egészséges köret, vagy önálló fogás vacsorára. 

A lila változat kinézete miatt is igazi ínyencség. Hatalmas mennyiségű antocianin található benne, ennek köszönheti lila színét. Ízre kevésbé édes, mint társaié, nincs jellegzetes sütőtök, vagy föld íze. 

ÉDESBURGONYA LEPÉNY RECEPT

Hozzávalók: 

  • 3-4 db közepes méretű édesburgonya, lehet vegyesen
  • 2 fej vöröshagyma
  • só, bor, zöld fűszerek pl. majoranna

Reszelj durvára két- vagy háromféle batátát, adj hozzá sót és borsot, zöldfűszerekkel keverd át, majd apróra vágott, dinsztelt hagymával is, végül terítsd el kevés zsiradékon, és fakanállal kicsit nyomkodd le, süsd 5 percig. Egy ügyes fordítás után süsd át a másik oldalon is, újabb 5 perc és kész az édesburgonya lepény. Ha szereted az édesburgonyát és egy kis csavart vinnél a levesbe, amit már többször elkészítettél próbáld ki savanykás almával és zellerrel összehangolni. 

Almás-zelleres édesburgonya krémleves recept

Hozzávalók: 

  • 3-4 közepes édesburgonya
  • 2 db mutsu alma, vagy más savanykás fajta
  • 2 szár szárzeller vagy egy kisebb zellergumó
  • só, bors, 2 dl tejföl vagy tejszín

Az édesburgonyát karikázva vagy kisebb darabokra vágva süsd sütőben puhára. 200 fokon kb. 20 perc alatt megsül. A zellert és az almákat kockázd fel, kevés olajon dinszteld meg egy serpenyőben, öntsd fel zöldség alaplével. Amint megpuhult keverd hozzá a megsült batátákat is és a tejfölt vagy tejszínt, ha kell ízesítsd és pár percig rotyogtasd még. Botmixerrel turmixold össze és tálalhatod is. 

 

Rendelésedet átadópontjainkon is átveheted

2021-11-12 10:11:42
Rendelésedet a kényelmes házhoz szállítás mellett átadópontjainkra is kérheted. Vedd fontolóra ezt a költséghatékony megoldást, nézd meg a térképen lehet, hogy az egyik átvevőpont éppen lakó vagy munkahelyed közelében van.
Tovább

Ezért annyira egészséges gyümölcs az alma

2021-11-07 07:11:34
Az őszi-téli időszak legüdítőbb és legtöbb vitamint, ásványi anyagot tartalmazó gyümölcse az alma. Jótékony hatásai miatt nem véletlenül hívják hazai szuperfoodnak, ráadásul számtalan fajtája létezik hazánkban, így hazai forrásból biztosíthatod a gyümölcsfogyasztást egész télre.
Tovább

A szezonális konyha és a fenntarthatóság

Tudd meg hogyan!

Címkefelhő

(1), csirke (1), csörögefánk (1), édesburgonya (1), fenntarthatóság (1), gomba (1), hamvazószerda (1), heti menüterv (1), homoktövis (1), húsvétsonka (1), karácsonyi ajándékok (2), kistermelői (1), kistermelői lekvár (1), kovászos kenyér (1), legjobb töltött káposzta (1), lekvár (1), lekváros süti (1), mkndentamagaidejében (1), nagyböjt (1), nyúl (1), palacsinta (1), recept (1), retek (1), sonka (2), termelőtől (2), tészta (1), tojás (1), töltött káposzta recept (1), újhagyma (1), ünnepi ételek (1), ünnepi fogások (2), ünnepi menü (2), vegyélhazait (1), vegyszer (1), adventi süti (1), bodzabogyó (1), csipkebogyó (2), duntsztjanincs (1), egyélhazait (1), eper (1), eper ára (1), farsangi fánk (1), fenntarthatóság (3), fermentálás (1), gyömbér (1), házi-pékség (1), heti-menüterv (4), homoktövis (1), húsvét (3), húsvéti étel (2), húsvétsonka (1), immunerősítés (3), kacsahús (1), kalács (2), kapszulakamra (1), karácsonyi menü (2), karácsonyi sütemények (1), kistermelői-zöldség (2), kökény (1), kovászos-kenyér (1), libalakoma (1), méreg (1), méz (1), mézeskalács (1), must (2), őszi-gyümölcsök (1), padlizsán (1), pékműhely (1), receptek (1), sonka (2), sonkafőzés (1), sütőtök (1), szabolcsi töltött káposzta (1), szamocą (1), szezonális-zöldség (2), szezonáliskonyha (7), termelői (3), termelői eper (1), tojás (2), újbor (1), ünnep (2), vacsora (1), zöldségek (1), zöldségtárolás (1), zserbógolyó (1)
Kosár
0 termék
vásárlásod értéke, szállítás nélkül
0 Ft